Spreewälder Art

Klappentext: Aus allem, was der eigene Hof an Nahrungsmitteln bot oder die Natur ihnen bereithielt, verstanden es die Spreewälder, fantasiereiche und meist auch kalorienarme Kost herzustellen. Die vom reichen Bauern genauso wie von Knecht und Magd geschätzte Kost ,wurde nicht selten als Arme-Leute-Essen bezeichnet. Damals wie heute allerdings galt auch im Spreewald der Ausspruch: "Der Mensch ist, was er ißt". In der vergangenen Zeit jedoch war man weder auf Trennkost noch auf Reduktionsmittel aus, sondern hatte ein natürliches Empfinden für die Herstellung von einfachen, aber dennoch schmackhaften und nahrhaften Speisen und Getränken zu allen Anlässen, Jahres- und Tageszeiten.
Folgende Kapitel sind im Buch enthalten:

• Fisch
• Meerrettich
• Leinsamen & Leinöl
• Gurken
• Frische Salate
• Deftiges
• Pilze
• Honig
• Kürbis
• Spreewälder Grundrezepte
• Handgeschriebene Rezepte
• Einfache und beliebte Spreewaldrezepte